แนะนำ 3 เมนูผัดหมูสไตล์ไทย อร่อยครบรส ทำตามได้จริง

[dsmol19]

หากเอ่ยถึงเมนูหมูที่หลายคนนิยมรับประทาน เชื่อว่าหลายคนคงนึกถึงเมนูผัดหมูเป็นอันดับแรกแน่นอน เพราะเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบเยอะ ทั้งยังเหมาะกับมือใหม่ ที่กำลังหัดทำอาหาร หรืออยากได้เมนูที่ทำได้รวดเร็ว ไปทำขายสร้างรายได้


แต่หากยังไม่มีเมนูผัดหมูในใจ บทความนี้ จะมาแนะนำ 3 เมนูหมูผัดสไตล์ไทย รสชาติจัดจ้าน แต่ไม่จำเจ ทั้งยังฝึกทำได้อย่างรวดเร็ว จะมีอะไรที่น่าสนใจบ้าง เราไปดูพร้อมกันได้เลย
[ol]

• ยำขนมจีนหมูกรอบ

[/ol]
ยำขนมจีนหมูกรอบ เมนูสุดแซ่บจากภาคอีสาน ที่เข้าถึงคนยุคใหม่มากขึ้น ด้วยการเปลี่ยนปลาทูทอดกรอบ ให้กลายเป็นหมูกรอบ แถมยังเป็นเมนูที่โดดเด่นด้วยน้ำปลาร้าแซ่บ ๆ ตัดกับผักชีลาว และความเค็มนัวของหมูกรอบ ไว้ด้วยกันอย่างลงตัว ถือเป็นอีกหนึ่งเมนูสุดแซ่บ ที่รับประทานได้ทุกที่ทุกเวลาอย่างแท้จริง
วัตถุดิบ


[ul]

• ขนมจีน 1 ถ้วย
• หมูกรอบ
• ต้นหอม
• ผักชีลาว
• หมูยอ
• หอมแดงซอย
• พริกแดงซอย
• ถั่วฝักยาว
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาร้าสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

[/ul]
วิธีทำ
[ul]

• นำน้ำตาลทราย น้ำปลาร้า มะนาว และพริกป่นมาคนให้เข้ากัน จนได้เป็นน้ำยำรสชาติจัดจ้าน
• จากนั้นนำหอมแดง พริก ถั่วฝักยาว หมูยอ และน้ำปลามาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่ขนมจีนลงไป ค่อย ๆ คลุกให้น้ำยำทั่วเส้นขนมจีน จากนั้นโรยต้นหอม และผักชีลาว ปิดท้ายด้วยการนำหมูกรอบมาวางไว้ด้านบน

[/ul]


[ol]

• หมูกรอบคั่วพริกเกลือ

[/ol]
มาต่อกันที่ หมูกรอบคั่วพริกเกลือ เมนูผัดหมูกรอบรสเผ็ดร้อนยอดฮิต กรอบซ่านไปทั่วทุกอณู โดยเมนูนี้จะโดดเด่นที่ความกรุบกรอบของหมูกรอบ และกระเทียมเจียว ตัดกับความหอมของพริก ต้นหอมซอย พริกไทย และซอสปรุงรส โดยวัตถุดิบ และวิธีทำหมูกรอบคั่วพริกเกลือ มีดังนี้
วัตถุดิบ
[ul]

• หมูกรอบ
• กระเทียมสับ
• พริกสับ
• ต้นหอมซอย
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำตาลทราย
• ซอสปรุงรส

[/ul]
วิธีทำ
[ul]

• เตรียมหมูกรอบสับเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักใส่ถ้วยไว้ สับพริก และกระเทียมพอหยาบ
• เปิดไฟอ่อนเติมน้ำมันแล้วรอจนสุก จากนั้นใส่กระเทียม และพริกลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่หมูกรอบ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือ และกระเทียมสับ ผัดคลุกให้เข้ากัน เมื่อได้ที่แล้วให้ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

[/ul]


[ol]

• หมูสามชั้นผัดกะปิสะตอ

[/ol]
ปิดท้ายกันด้วย หมูสามชั้นผัดกะปิสะตอ เมนูผัดหมูจากปักษ์ใต้ ที่จัดจ้านด้วยความเผ็ดร้อนอย่างเต็มเปี่ยม ซึ่งเมนูนี้จะโดดเด่นที่ความหอมของกะปิ และสะตอในทุกคำ เรียกได้ว่าใครที่ชอบรับประทานอาหารใต้ต้องไม่พลาด
วัตถุดิบ
[ul]

• หมูสามชั้น 700 กรัม
• สะตอ 250 กรัม
• กะปิ 30 กรัม
• พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
• กระเทียมจีน 10 กลีบ
• หอมแดง 7 หัว
• ตะไคร้ 1 ต้น
• ใบมะกรูด
• พริกชี้ฟ้า
• น้ำซุป
• น้ำมันหอย
• น้ำปลาครึ่งช้อน
• น้ำตาล

[/ul]
วิธีทำ
[ul]

• หั่นหมูสามชั้นให้พอดีคำ แล้วนำไปพักไว้
• ตำพริก กระเทียม หอมแดง และตะไคร้ให้เข้ากัน จากนั้นนำกะปิมาละลายน้ำให้เรียบร้อย
• ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วนำส่วนผสมที่ตำลงมาผัดให้หอม
• นำกะปิที่ละลายน้ำลงมาผัด ให้กะปิหอม แล้วนำหมูสามชั้นลงมาผัดให้สุก
• จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป แล้วตามด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย และผงปรุงรสตามใจชอบ
• ลดเป็นไฟอ่อน ปิดฝาอบทิ้งไว้ 10 – 20 นาที เมื่อครบเวลาแล้ว ให้ใส่สะตอลงไปผัดต่อประมาณ 2 นาที
• ปิดท้ายด้วยการคลุกเคล้ากับพริกชี้ฟ้า และใบมะกรูด

[/ul]

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/